台湾火锅汤底6成不合格：牛肉汤没牛羊肉炉没羊

中新网2月15日电据台湾中时电子报报道，天冷许多人爱吃火锅，但你知道吃下肚的汤底包含什么成分吗？台当局卫福部食品药物管理署抽查54件火锅汤底（粉），发现其中32件、高达6成标示不合格，红烧牛肉汤没有牛成分、羊肉炉没有羊，甚至在素食锅中验出动物性成分，提醒民众消费时要小心。

食药署去年委托学术单位普查市售火锅汤底，结果15日公布。餐饮卫生科长郑维智说，鼎王等知名火锅业者爆出汤底问题后，食药署就提出项目计划，请学术组织秘密访查，从源头追查火锅汤底是否标示属实。

郑维智表示，54件市售包装火锅汤底（粉）检验，共有32件不合格，其中18件未详细标示成分、16件产品名与本质不符，像是德乐仕企业的红烧牛肉高汤没有牛成分，羊肉炉调味锅底没有羊成分，姜母鸭调味锅底更验不出鸭成分。

另外，素食掺荤情形也颇严重，共5件标示为素食的汤底，验出动物性成分，恐让不少茹素者破戒。佳馔公司的法式牛奶锅，明明标示蛋奶素，却验出牛成分；该公司产品南洋咖哩锅（素食），也验出动物成分。

郑维智说，另有一件君馨企业的素食汤底标示不老锅，有夸大广告的嫌疑。标示不合格产品中有4件还在追查源头，其余皆已改善完毕或停产。未来各地方卫生局会将火锅汤底、汤粉的检验，列为日常监测项目，确保民众权益。

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