保定检验检疫局强化辖区出口食品质量安全控制

近年来，媒体、网络等披露出的一系列重大食品安全事件，严重影响了人民群众的日常生活。据调查显示食品安全已成为当前中国人最担心的三大安全问题之一，食品安全问题被提到前所未有的高度，成为全世界各国人民关注的焦点。保定是食品农产品的生产、出口大市，品种繁多，主要出口到日本、欧盟、美国、中国台湾等国家和地区。

为了确保出口农产品食品的质量安全，保定检验检疫局严格按照相关文件要求对出口食品生产加工企业进行日常监管和定期监管，督促企业质量管理体系持续、正常运转，并以出口企业的换证复查为契机，下大力气排查其在硬件设施、软件管理等方面存在的漏洞，针对暴露出来的薄弱环节制定相应的整改措施，强化食品质量安全控制。

一是强化硬件合理布局，防止交叉污染。根据出口产品的具体生产工艺流程，进行风险分析，明确原料、半成品、成品的货物流向和工作人员流向，通过对建筑物的部分改动和设施设备的位置调整，做到物流、人流的分开，防止交叉感染。同时，鼓励出口企业强化实验室的建设，提高产品的自检自测能力。

二是在软件管理方面下功夫，提高管理水平。首先，完善生产企业质量管理体系，提高质量安全控制水平。通过引导企业建立健全原料收购登记制度、原料供应商合格评定制度、原料来源地农药使用情况调查制度、生产加工记录制度和产品溯源管理等制度等，全面完善质量体系，提升内部管理和生产加工水平；第二，扎实做好食品生产过程的安全防护，防止针对出口食品的人为污染和蓄意破坏。针对企业实际情况和所加工产品的风险程度，从外部安全、内部安全、加工安全、储藏安全、运输和接收安全、水电安全、人员安全、信息安全、供应链安全和实验室安全等几个方面入手，制定适合本企业的食品防护制度，并抓好落实；第三，强化对企业工作人员的相关培训，提高其食品安全意识，使其在思想上高度重视，将“食品安全无小事”铭记于心。

通过日常监管、定期监管和飞行检查等手段及时查找企业存在的问题并督促、指导进行整改，最终促使企业在硬件设施和软件管理两方面都有显著提高，出口食品企业的质量安全责任意识也有所提升。（保定检验检疫局）

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