食药监总局首次发布餐饮业监督抽检情况 辣椒中仍存苏丹红

当前，人民群众对食品安全问题高度关注，对食品的安全性和有效性也提出更高要求。为进一步提高食品药品监督管理水平，国家食品药品监督管理总局对食品药品实行统一监督管理。

2014年5月6日上午，国家食品药品监督管理总局召开食品国家监督抽验新闻发布会，公布餐饮服务食品安全监督抽检工作信息，结果显示，在辣椒及其制品中违法添加苏丹红和罗丹明B等非食用物质的现象仍有发生。

据中国报告大厅发布的《2014年中国食品行业市场调查与投资战略分析报告》了解到，据食品监管二司司长张靖介绍，监督抽检结果显示，餐饮服务食品安全整体状况稳定向好，但部分问题不容忽视：一是餐饮食品中病原微生物的污染仍有存在；二是火锅底料中违法添加罂粟壳，在辣椒及其制品中违法添加苏丹红和罗丹明B等非食用物质的现象依然存在。各地对发现的问题的餐饮单位，均按照总局部署要求均进行了及时处置，目前尚未发现未进行处置的情况。

此次全国餐饮服务食品安全监督抽检，各地共抽检食品样品122792件次，共得到监督抽检数据约120万个，从抽检的总体情况看，发现问题的样品为6.56%。

“这是总局成立以来第一次发布监督抽检情况，也是餐饮服务食品安全监督抽检情况的首次发布”张靖表示，这表明了食品药品监管总局落实党中央、国务院的指示和要求，做好食品药品监管工作的坚定决心。