有机食品的5大误区，您陷进去了吗？

有机食品的5大误区，您陷进去了吗？

随着经济发展，生活水平达到小康以后，人们的生活也不仅仅满足于填饱肚子，还讲究健康饮食，合理搭配。在各大城市的超市里，有机食农产品品来越受到消费者的青睐，标签上注明有机蔬菜的黄瓜、西红柿，价格比普通蔬菜贵若干倍仍然供不应求。人们担忧由于菜商不合理使用化肥，或者化学农药造成的食品污染和品质下降；所以宁愿多花钱买有机农产品。有的消费者说，这叫花钱买安全。

但是，有机农产品就一定安全吗?有些不良商家趁机大肆宣传有机就是不使用化学添加物、纯天然、更营养更安全，使不少消费者趋之若鹜。有机农产品是不是这的如广告宣传一样，真的健康吗？它值得人们爱它吗？

大多数人对有机食品盲目崇拜，其实主要是源于众多对有机概念的认识误区，大家一起来看看对有机食品究竟有哪些认识误区吧：

1误区：有机食品非转基因？

有机认证中规定农作物禁止使用转基因种子，事实上常规农作物也不允许使用转基因的种子，国家并没有批准转基因大规模种植。转基因作物种子从外观上很难分辨，必须经过实验室检测，新闻报道中常看到，出于经济利益国外的转基因种子被国内制种企业隐瞒来源私下里违法推广，在这种情况下，无论常规种植还是有机种植，要保证种子来源纯正是有难度的。

2误区：有机食品不用农药？

有机食品确实不能使用人工合成农药，但不代表它不使用农药，只是它用的是有机农药。我国国家标准规定，有机食品在生产过程中是允许使用农药的，包括一些植物源和动物源的杀菌剂、杀虫剂，如天然除虫菌素、鱼藤酮类等；还有一些矿物来源的杀真菌剂、杀虫剂等，如石灰水、波尔多液等。尽管跟人工合成农药来源不同，但它们同样具有毒性，也并非完全不残留，如果不清洗干净就吃下去，对身体同样可能有安全风险。常规种植的农作物如果按规定科学用药，农残其实也可以避免。现在，病虫害越来越多样，越来越严重，大家可以上云种养(全球最大的农技问答网站),随时向专家了解：您家饭桌上的哪些蔬菜在生产过程中会用到哪些农药，或者蔬菜种植过程中遇病虫害应该合理用哪些农药，平台上有2万专家会为您咨询解惑。

3误区：有机食品纯天然？

纯天然是一个非常不明确的概念。目前，国际上包括我国在内的很多国家都没有明确的纯天然食品的标准。实际操作中，只要生产的食品没有添加人工色素、人造香精或者合成物质，食品生产厂家都会使用纯天然这个标签。然而，随着现代社会的进步，农药、化肥等的使用越来越广泛，一些地区的空气和水等自然环境已经被污染，我们吃的所有事物都不可避免的含有这些物质，按照我们想象中的不包含任何化学物质，无污染的纯天然食品是没有的。

4误区：有机食品更营养？

在一般人眼里，有机食品也代表了健康食品。尤其那些生长在盐碱地、沙漠里、高山无人区等人迹罕见地区的农产品冠以有机认证后非常抢手，有机农产品真的比常规食品更加营养吗？科学家曾先后对食品中的干物质、碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素及一些植物营养素等进行综合分析，结果发现同样的种植地区同样的品种从营养质量角度比较，有机和常规种植方式没有较大差异，相反常规种植的营养更好。其实有机代表一种种植方式，和营养完全没有关联。

5误区：有机食品更安全？

首先有机农产品也有天然毒素的风险。当缺少农药除虫时，病虫害容易爆发，一些植物性食物，为了预防天敌，会产生天然的毒素。其次，有机农药使用过量，也存在农残问题。外部环境中的化学物质也会转移到农作物上，比如空气的污染。2014年1月，加拿大食品检验局发布一项近两年的检测结果，45.8%的有机果蔬含有农药残留，1.8%的残留超标。另外，有机化肥也有重金属和细菌污染的风险。有机蔬果在种植时大多使用植物性堆肥或是动物排泄物。这就带来了一个问题：动物牲畜体内都有病菌和重金属，会随着粪便排出，用这些肥料种植出来的蔬果，就可能沾染上大肠杆菌、沙门氏菌等，可能引发食用者的感染甚至死亡。2011年德国一家有机农场的蔬菜导致，3950大肠杆菌中毒，53人死亡；2013年美国一有机农场的冷冻混合莓导致甲型肝炎流行，在10个州造成162人得甲肝。这两次严重安全事故的源头都来自有机农业实用的粪肥。

美国农业部一直公开申明，不对有机产品是否更有营养和更安全发表评论，也不允许宣传有机产品对常规产品的优势。所以，有机食品并不一定更安全，规范种植的常规食品和有机食品都是安全的。

那么有机食品是否值得购买？

一般来说，有机农产品的价格都会比较贵。据一些统计数据显示，这个价格差额至少高达1倍以上。出于追求生活品质的角度，只要经济条件允许，购买有机农产品也无可厚非。

对食品来说，健康特性=食品安全+营养价值+保健价值，是否真正带来健康效果，主要看食品的种类、品种、种植管理水平、土壤等生长条件，以及膳食搭配是否合理。不论从营养价值，还是安全性方面来看，有机农产品比常规农产品优势并不是差距明显，常规农产品的性价比更具适合普通消费者。

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