肥肠很恶心-做好了很美味!
发布时间:2022-07-06 10:29:29
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来源:氨水厂家
肥肠很恶心?做好了很美味!
猪大肠对于喜欢吃的人来说好吃的要命,但是那些不喜欢的人就觉得猪大肠非常的恶心。
但是说真的,猪大肠的味道确实十分钟,光用水是冲不掉那股味道的,而且越洗感觉越越脏
【正确的清洗方法】猪大肠由于表面上附着着油脂,里面又有黏黏糊糊的分泌物。
因此,我们首先要用盐加水把里外都要搓一遍。将油脂和分泌物去掉大半。
接下来要用面粉均匀的洒在猪大肠上,这样不仅可以将剩下的油脂和粘液搓掉,还可以去除掉大肠的那股异味。
等到面粉把异味蹭掉了之后,就可以用清水来讲猪大肠洗干净就可以了。
【介绍几种好吃的肥肠】
1、香辣肥肠。
大肠的做法每个地方都不一样,而其中香辣肥肠便是大家非常喜欢的一种做法。
将清洗好的肥肠剁成段。
然后放入锅中煸干备用,之后再下到用辣椒段,葱姜和豆瓣酱爆香的锅中翻炒。
这时候倒点水和酱油焖煮。5分钟之后香辣软绵的香辣肥肠就可以出锅了。
2、美味卤肥肠。
说起下酒的肉菜,除了电视剧中常说的二两牛肉以外2,最常见的就是这美味的卤肥肠了。
选用自家特制的卤水,将清洗好的大肠不用切断,直接放在锅中小火慢炖至少2小时。
炖好之后,揭开锅盖,满满的的油香和咸咸的卤香味扑鼻而来。
晾冷之后切成小段,是下酒的必备良品。
3、酱香肥肠
这道酱香非常和路非常的做法有些相似。都是选用新鲜的猪大肠,经过酱料和汤汁熬煮而成。
但是酱香肥肠还添加有浓浓的汤汁,这样不仅下酒,还能作为拌饭的最佳汤料。
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